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鼎泰丰小笼包怎么做好吃

所属项目:鼎泰丰小笼包加盟时间:2020-06-09 23:01:08点击:0

[鼎泰丰小笼包怎么做好吃]鼎泰丰小笼包

主打当然是小笼包了,内容多得眼花缭乱,我点了比较便宜的一种。端上来的时候香气扑鼻,小笼包与笼屉之间用一层厚厚的白纱布隔着,笼屉颜色也很新,看起来很干净的样子。

先吮吸完鲜美的汤汁,再裹着薄皮和馅料吃掉,嗯~~真是享受~~~

小笼包的皮软软的搭着,透着粉粉的光,似乎薄得可以看到里面的馅料。随小笼包一起上来的还有一小碟切得很细致的姜丝和一小碟醋。

整间店的装修并不好豪华,却处处透出中式风味。进门右面墙壁上有很多明星的漫画头像,我想大概是鼎泰丰的吃客?桌椅都是深酱色的木方桌,餐具都是白色的,朴实又不失精致。服务员面带微笑,穿着白色对襟立领的中式短褂子,服务亲切周到。

这家鼎泰丰的小笼包店在上海淮海路上,离新天地不远的地方,因此有很多老外和操着港台腔的吃客,高峰期要排很长的队。

轻轻夹起一只小汤包,沾点醋(呃,我不喜欢姜的)小心的咬上一小口,里面的汤汁便流入嘴里。千万别太急哦,不然会烫到的~

店里以小笼汤包主打,当然也有其他小吃,例如小汤圆

[鼎泰丰小笼包怎么做好吃]鼎泰丰小笼包等3个文件

(就是醪糟粉子其实),还有这碗担担面。小汤圆就不说了,味道再差也不会差哪里去。但是担担面实在太不地道。也没办法,担担面可是成都小吃,跑到上海,而且是台湾人在上海开的店,自然迎合了更多外地人的口味,味道差了十万八千里也不奇怪,如果没看菜单,我一定不知道我吃的是什么面……而且很不便宜呢。

[鼎泰丰小笼包怎么做好吃]鼎泰丰小笼包什么馅(鼎泰丰小笼包是怎么做的)

我不禁充满期待,三步并作两步地往台上走。只见桌上摆着五个蒸笼,一大盆的豆沙馅,还有面粉与刚滚好的面皮。大厨拿了一张刚滚好的面皮,把捏成球的豆沙馅包在了面皮里,然后用手指按了按豆沙馅,使豆沙馅扁了许多,紧接着又捏起面皮的一角,一捏二拉三推……重复了几次后,一个圆润饱满的小笼包出来了。哇,刚刚还只是一团的面皮和豆沙馅,被大厨的妙手变成了栩栩如生的小笼包!那细腻的十八个小褶像绣出的小花一样;而小笼包的饱满程度,绝不亚于一颗乒乓球!这也许就是鼎泰丰小笼包的厉害之处了!接下来,大厨手把手教我们做小笼包了,一捏二拉三推,哈哈,十八个摺要捏出来还真不那么容易……

一个个热气沸腾的小笼包蒸好了,大家争相

[鼎泰丰小笼包怎么做好吃]鼎泰丰小笼包等3个文件

抢着尝鲜。我刚咬了一口,便被这美味给吸引了,那皮又Q又薄,入口即化,甜而不腻……我彻底被鼎泰丰的小笼包给吸引住了。

[鼎泰丰小笼包怎么做好吃]鼎泰丰的小笼包是怎么走红的?

鼎泰丰的服务是出了名的好。服务人员素质高,每位店员都会说多国语言,店员会依据客人的不同国籍用餐习惯,按照该国客人用餐的顺序进行上菜,坚持“带位到上菜时间300秒”,若碰到下雨天会为客人递上毛巾,若上菜时发现有小笼包破了即刻补新的小笼包…

最开始经营小笼包生意的时候,鼎泰丰的小笼包并没有特意做宣传,但凭借其真材实料,凡是吃过的客人都对其赞不绝口,其后通过忠实食客的口耳相传,鼎泰丰的生意愈来愈好。

鼎泰丰的小笼包主要有猪肉、蟹粉、丝瓜虾仁、鸡肉、松露和小汤包口味。均可搭配酱油、米醋、姜丝和辣椒酱食用。

严选新鲜食材新鲜,细腻用心地处理各类食材。运用打、揉、包、折、蒸为鼎泰丰小笼包极致淬炼的精巧手艺。面皮均匀薄嫩,透嫩有光泽,以完美18折黄金比例将细腻的内馅及丰盈汤汁包住。

蟹粉小笼包内含丰富蟹黄、蟹肉和满溢肉汁的蟹粉小笼包,将蟹肉的甜美滋味

[鼎泰丰小笼包怎么做好吃]鼎泰丰小笼包等3个文件

完整封存在透薄面皮里,一口咬下,馅香汤鲜,浓郁滋味令人回味无穷。

鸡肉小笼包鲜嫩多汁,搭配上口感香甜的洋葱,一口咬下便能感受到汤汁、嫩皮与馅料随之而来的绝顶滋味。

丝瓜虾仁小笼包表皮晶莹剔透,内馅精选台湾角瓜及丝瓜,搭配美味的鲜虾,激荡出完美甜脆口感比例,十八折白透的面皮透出翠绿的鲜度,每一口都能吃到丝瓜与虾仁的清甜与爽丝瓜内馅的清甜味脆。

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许多名人曾先后光顾锅鼎泰丰,如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、张曼玉、周星驰等,都曾经是鼎泰丰的座上客。明星效应不容小觑,粉丝经济很受捧。

鼎泰丰成立于年,是享誉世界的台湾小笼包专卖店。几十年间,它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程,先后在日本、美国、香港、新加坡、上海、深圳等地开设分店。并于年被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”。在台湾,它已成为中华传统美食的代表,成为很多国内外观光客到台湾

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必访必吃的人气店铺。

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